Auxerrois
Auxerrois (of Pinot Auxerrois) is een witte druivensoort met vele synoniemen. De auxerrois druif wordt voornamelijk verbouwd in de Elzas en komt vaker voor in wijnen dan men denkt.
Wijndruiven
Arneis
Arneis is een witte druivensoort uit de gerespecteerde Piemonte wijnregio in Italië. Net als andere heroplevende druivenrassen (zoals Albariño) is Arneis gered van uitsterven.
Albariño
Albariño, ook bekend als Alvarinho, is een frisse, aromatische druivensoort uit Noordwest-Spanje. Het is het meest bekend uit de Rías Baixas wijnregio, waar het meer dan 90% van de aangeplante druiven uitmaakt.
Bourboulenc
Bourboulenc is een oude witte druivensoort die voornamelijk in Zuid-Frankrijk wordt verbouwd. Hoewel wijdverspreid, wordt het meestal gebruikt als mengdruif in verschillende appellaties in Languedoc, Provence en de Rhône. Op zichzelf produceert Bourboulenc wijnen met citrustonen en een vleugje rokerige, kruidige complexiteit.
Barbera
Barbera, een Noord-Italiaanse druif, staat bekend om zijn rol in de Barbera d'Alba en Barbera d'Asti wijnen uit Piëmonte. Deze druif produceert frisse, lichte rode wijnen met lage tannines en hoge zuurgraad. Hoewel Barbera synoniem is met Piëmonte, wordt hij ook in andere Italiaanse wijnregio's verbouwd.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon is een beroemde rode druivensoort, ontstaan in Bordeaux. DNA-onderzoek toonde aan dat het een kruising is tussen Cabernet Franc en Sauvignon Blanc.
Cabernet Franc
Cabernet Franc heeft delicate, aromatische kenmerken met groene, kruidige tonen. In koelere regio's vertoont het grafiet en zoethout, terwijl warmere klimaten sigaar- en leeraroma's produceren. De druif rijpt vroeg en is bestand tegen slecht weer. Het is vatbaar voor bladrolvirus.