Canalicchio di Sopra - Toscanië - Italië
Canalicchio di Sopra: de perfecte Toscaanse wijnervaring
In de pittoreske heuvels van Toscane ligt een juweeltje van de Italiaanse wijnbouw: Canalicchio di Sopra. Dit wijnhuis, gelegen in het hart van Montalcino, staat bekend om zijn uitzonderlijke Brunello di Montalcino en Rosso di Montalcino wijnen. De unieke combinatie van terroir, vakmanschap en traditie maakt Canalicchio di Sopra tot een must-visit bestemming voor wijnliefhebbers van over de hele wereld.
De Geschiedenis van Canalicchio di Sopra
Oprichting door Primo Pacenti
In 1962 begon het verhaal van Canalicchio di Sopra toen Primo Pacenti het wijnhuis oprichtte. Zijn intuïtie, ondernemerschap en moed legden de basis voor wat zou uitgroeien tot een van de meest gerespecteerde wijnproducenten in Montalcino. De eerste fles Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino zag het licht in 1966, wat het begin markeerde van een indrukwekkende wijntraditie.
Drie generaties wijnmakers
De passie voor wijnbouw is door de jaren heen van generatie op generatie doorgegeven. In 1987 voegde schoonzoon Pier Luigi Ripaccioli zich bij Primo, wat leidde tot een verdere kwaliteitsverbetering. Sinds 2001 zetten de kleinkinderen Francesco, Marco en Simonetta het familiewerk voort. Zij combineren traditie met innovatie en hebben het bedrijf naar de top van Montalcino gebracht. Het wijnhuis bezit 60 hectare grond, waarvan 15 hectare met wijngaarden en 2 hectare met olijfbomen is beplant.
Lid van het Consorzio del Vino Brunello di Montalcino
In 1967 was Canalicchio di Sopra een van de twaalf oprichters van het prestigieuze Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Dit onderstreept de belangrijke rol die het wijnhuis heeft gespeeld in de ontwikkeling en promotie van de wijnen uit deze regio. Door de jaren heen heeft Canalicchio di Sopra actief bijgedragen aan de kwaliteitsverbetering van Montalcino-wijnen, waardoor het gebied wereldwijde erkenning heeft gekregen.
Het Unieke Terroir van Montalcino
Geografische ligging
Canalicchio di Sopra bevindt zich in het noordelijk deel van Montalcino, een gemeente bekend om zijn Brunello-wijnen. De wijngaarden liggen verspreid over twee prestigieuze subzones: Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. Deze gebieden verschillen in ligging en bodemgesteldheid, wat leidt tot diverse variaties van de Sangiovese-druif.
Bodemsamenstelling
De bodem in Montalcino bestaat voornamelijk uit leisteen, klei en galestro. Deze samenstelling draagt bij aan de structuur en elegantie van de wijnen. In het zuiden bevat de bodem meer klei, wat resulteert in stevigere wijnen met intense zwarte fruittonen. De noordelijke heuvels hebben een oppervlakkigere bodem met meer rotsachtige leisteen, wat leidt tot elegantere wijnen met rode fruit- en bloemenaroma's.
Klimaatinvloeden op de druiven
Het warme, droge klimaat van de Toscaanse kust heeft een grote invloed op de druiven. De hoogteverschillen, variërend van 150 tot 500 meter, creëren diverse microklimaten. Monte Amiata beschermt het gebied tegen zomerse stormen. Deze unieke combinatie van factoren draagt bij aan de ontwikkeling van complexe en karaktervolle wijnen, waarbij Canalicchio di Sopra de verschillende microklimaten optimaal benut.
De Kunst van het Wijnmaken bij Canalicchio di Sopra
Traditionele methoden
Bij Canalicchio di Sopra wordt de wijnbouwtraditie al meer dan 50 jaar in ere gehouden. De Sangiovese-druif, de enige variëteit die ze gebruiken, wordt met grote zorg verbouwd in twee verschillende zones: Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. Deze diversiteit in terroir draagt bij aan de complexiteit van hun wijnen.
Moderne technologieën
In 1995 verhuisde de wijnmakerij naar Casaccia, waar traditie en innovatie samenkomen. Hier vindt de fermentatie plaats in temperatuurgestuurde stalen vaten, gevolgd door dagelijkse battonage om maximale elegantie uit de druiven te halen. De rijping gebeurt vervolgens op Sloveense eikenhouten vaten.
Focus op kwaliteit en elegantie
Elegantie vormt de kern van de productiefilosofie bij Canalicchio di Sopra. Ze streven ernaar de unieke eigenschappen van hun cru's en microklimaat tot uiting te brengen in elke fles. Het resultaat zijn wijnen die zich onderscheiden door hun balans tussen kracht en verfijning, mineraliteit en sappigheid.
Conclusie
Canalicchio di Sopra heeft zich ontpopt tot een ware parel in de Toscaanse wijnwereld. Door de unieke combinatie van een rijk verleden, een bijzonder terroir en een toewijding aan kwaliteit, heeft dit wijnhuis een blijvende indruk achtergelaten op wijnliefhebbers wereldwijd. De familie Pacenti-Ripaccioli heeft bewezen dat het mogelijk is om traditie en innovatie hand in hand te laten gaan om topkwaliteit wijnen te produceren.
De reis door de wereld van Canalicchio di Sopra laat zien hoe passie, vakmanschap en respect voor de natuur samenkomen om iets buitengewoons te creëren. Van de zorgvuldig gekozen druiven tot de verfijnde wijnmaaktechnieken, elk aspect draagt bij aan het eindresultaat: elegante wijnen die de essentie van Montalcino weerspiegelen. Voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een echte Toscaanse ervaring, is een bezoek aan Canalicchio di Sopra zeker de moeite waard.