In een wereld die bol staat van de keuze voor wijnliefhebbers, duikt de sisi-wijn op als een verborgen juweel dat op ontdekking wacht. Deze wijn, die bekend staat om zijn voortreffelijke smaak en gewaardeerd wordt door kenners, belooft de smaakpapillen uit te dagen en wijnliefhebbers kennis te laten maken met een nieuw hoogtepunt van smaak, vooral voor liefhebbers van sauvignon blanc. Met zijn levendige aroma's en complexe profielen is sisi-wijn niet alleen een bewijs van de kunst van het wijnmaken, maar ook van het rijke erfgoed waaruit hij afkomstig is. Het is een baken voor wie zijn wijnervaring wil verbeteren en nodigt zowel liefhebbers als gelegenheidsdrinkers uit om de unieke samenstelling te ontdekken.
De reis door het verscheidenheid aan sisi-wijn begint met een verkenning van de rijke geschiedenis, die teruggaat tot wortels die doordrenkt zijn van traditie en verfijnd zijn over generaties. Het verhaal gaat dan over naar ons landgoed, een hoeksteen van kwaliteit en innovatie in de wijngaard, waar zorgvuldige zorg ervoor zorgt dat elke fles de essentie van zijn oorsprong bevat. Vervolgens wordt het vinificatieproces onthuld, waarbij de toewijding aan vakmanschap wordt benadrukt die in elke stap doordringt, van de selectie van de druif tot de rijping. Het artikel culmineert in een showcase van onze wijnen, waarin een gevarieerd assortiment wordt gepresenteerd dat bij uitstek geschikt is voor verschillende smaken en gelegenheden. Samen vormen deze hoofdstukken een overtuigend pleidooi voor waarom sisi wijn een plaats verdient op je tafel, met de belofte van een verrijkende reis voor de zintuigen.
De rijke geschiedenis van Sisi wijn
Oorsprong en afstamming
De wortels van sisi-wijn gaan terug tot de oude beschavingen die ooit floreerden rond de Middellandse Zee. Invloeden van de Grieken en Etrusken legden de eerste basis voor wijnbouw op het Italiaanse schiereiland. Het was echter de expansie van het Romeinse Rijk die de wijnproductie een echte impuls gaf door wijnbouwtechnieken en een diepe waardering voor wijn te verspreiden over de regio's die nu bekend staan om hun wijnproductie, waaronder Frankrijk, Duitsland, Italië, Portugal en Spanje.
Invloed van het Romeinse Rijk
De benadering van wijn in het Romeinse Rijk was revolutionair: het werd behandeld als een noodzaak die toegankelijk was voor alle lagen van de samenleving, van slaven tot aristocraten. Deze democratische kijk op wijnconsumptie hielp bij het vestigen van een wijdverspreide wijnbouwcultuur. De Romeinen verbeterden niet alleen de wijnproductie door technologische vooruitgang, maar ook door culturele integratie tijdens hun veroveringen en handel. Ze introduceerden wijnbouw in nieuwe gebieden en legden zo de basis voor de beroemde wijngebieden van vandaag. De nalatenschap van de Romeinse wijnbouwtechnieken en het aanleggen van handelsroutes hebben een blijvende invloed gehad, die door de eeuwen heen weerklinkt in de moderne wijnbouwpraktijken en de wereldwijde waardering van wijn.
Ons Landgoed
Het familielandgoed Druzovič, diep geworteld in meer dan een eeuw wijnbouwtraditie, getuigt van de duurzame band tussen het land en de wijnproductie. Op het landgoed staat trots een oude wijnpers uit 1884, die symbool staat voor het eeuwenoude erfgoed van wijnproductie dat van generatie op generatie is doorgegeven. De aangrenzende wijnkelder, gebouwd in 1896, bevindt zich onder het familiehuis en verankert de historische betekenis van het landgoed in de wijngemeenschap.
Geschiedenis van het landgoed
De basis van het Druzovič landgoed is gebouwd op een rijke geschiedenis die meer dan honderd jaar geleden begon. De toewijding van de familie aan wijnbouw en wijnmaken is met elke generatie gevoed en verfijnd. Deze toewijding wordt fysiek belichaamd door de oude wijnpers en de historische wijnkelder, die sinds het eind van de 19e eeuw centraal staan in de activiteiten van het landgoed.
Onze familie
Het hart van het Druzovič landgoed wordt gevormd door de mensen. Simon en Nina Druzovič, beiden wijnmakers, hebben de passie voor wijnbouw van hun voorouders geërfd en blijven het landgoed naar uitmuntendheid leiden. Hun gezamenlijke inspanningen zorgen ervoor dat de traditie van het maken van uitzonderlijke wijnen onder het SiSi handelsmerk niet alleen voortduurt, maar ook bloeit.
Wijnmaakteam
Simon en Nina Druzovič staan aan het hoofd van een vakkundig team dat zich inzet om de hoge normen van hun voorgangers te handhaven. Hun filosofie is gericht op voortdurende verbetering en aanpassing, waarbij ze de unieke uitdagingen van elke oogst omarmen. Deze aanpak heeft hun reputatie voor het produceren van wijnen die de essentie van hun rijke erfgoed vastleggen, verstevigd.
Overzicht wijngaarden
De Druzovič wijngaarden beslaan bijna 13 hectare en zijn verdeeld over vijf verschillende hellingen - Mestni vrh Ptuj, Cerkvenjak, Stari vrh, Bolkanovo en Štajerc - waar 60.000 wijnstokken staan. Deze wijngaarden produceren jaarlijks tussen de 120 en 160 ton druiven, wat zich vertaalt in ongeveer 100 tot 120 duizend liter wijn. Elke locatie draagt op unieke wijze bij aan het profiel van de wijnen, beïnvloed door de verschillende microklimaten en bodemsamenstellingen op het landgoed.
Deze diepe verbondenheid met het land en toewijding aan uitmuntend wijnmaken zorgt ervoor dat het Druzovič landgoed een centrale speler in de wijnindustrie blijft, die voortdurend de nalatenschap van hun familie bevordert en tegelijkertijd wijnen maakt die liefhebbers over de hele wereld aanspreken.
Het wijnmaakproces
Wijnbouwpraktijken spelen een cruciale rol in de kwaliteit van de geproduceerde wijn. Het familielandgoed Druzovič, met zijn rijke wijnbouwtraditie, verzorgt zijn wijngaarden nauwgezet op vijf verschillende manierenhellingen. Elke helling draagt op unieke wijze bij aan het profiel van de druif, beïnvloed door het microklimaat en de bodemsamenstelling. De wijnbouwer zorgt ervoor dat de wijnstokken voldoende voeding en water krijgen en controleert op plagen en ziekten, zodat de druiven gezond blijven en van hoge kwaliteit zijn.
Druivenoogstmethoden variëren aanzienlijk en worden gekozen op basis van de fysieke configuratie van de wijngaard en de gewenste kwaliteit van de wijn. Het Druzovič landgoed gebruikt zowel handmatige als mechanische oogstmethoden. Handmatig oogsten maakt selectief plukken mogelijk, wat essentieel is voor het produceren van wijnen die een hoge mate van integriteit van de druif vereisen, zoals mousserende wijnen. Mechanisch oogsten wordt daarentegen geprefereerd vanwege de efficiëntie en is vooral effectief in vlakke, uitgestrekte wijngaardgebieden.
De wijnproductietechnieken op het Druzovič landgoed zijn een mix van traditie en moderne technologie. Het proces begint met het pletten van de druiven, gevolgd door fermentatie waarbij gist de suikers omzet in alcohol. Deze fase is cruciaal en wordt zorgvuldig gecontroleerd op temperatuur om de smaak en het aroma van de wijn te behouden. Na de gisting wordt de wijn geklaard om vaste deeltjes te verwijderen en vervolgens gerijpt in houten vaten, wat bijdraagt aan het karakter van de wijn. Tot slot wordt de wijn gebotteld, waarbij de essentie van het erfgoed van de familie Druzovič in elke fles wordt vastgelegd.
Onze wijnen
Het Druzovič landgoed biedt een uitgelezen selectie wijnen, die elk het unieke terroir en het vakmanschap van de Druzovič familie belichamen. Hier volgt een overzicht van de meest opvallende variëteiten:
Sauvignon Blanc
De SiSi Sauvignon Blanc getuigt van de zorgvuldige verzorging in de wijngaarden en de optimale omstandigheden van de Podravje regio. Met een lichtgele kleur straalt de wijn aroma's uit van limoen, grapefruit en een vleugje roze peper en zoethout. Het gehemelte wordt begroet met smaken van appel en rijpe druiven, waardoor een harmonieuze balans ontstaat. Deze wijn combineert prachtig met zeevruchten, asperges, wit vlees, sushi en verse geitenkaas.
Traminer
De Sisi Traminer staat bekend om zijn goudgele kleur en biedt een complex boeket van wilde rozen, citrus en een peperige kruidigheid. De wijn is droog en schoon, met een harmonieuze zuurgraad die de aromatische intensiteit versterkt. Deze wijn is ideaal om te drinken bij pasta, zeevruchten, wit vlees en verse kaas.
Gele muskaat
De Yellow Muscat heeft een licht citroengele kleur en een rijk boeket van ananas, tropisch fruit en druiven. Het smaakprofiel wordt versterkt door langdurige maceratie en biedt een fruitige komervaring. Deze wijn is perfect als aperitief of in combinatie met zeevruchten, wit vlees en fruitdesserts.
Riesling
Onze Riesling, drie maanden gerijpt op fijne droesem en een deel in eiken vaten, heeft een lichtgele kleur en een betoverende geur van perzik, ananas en limoenbloesem. De smaak is rijp en evenwichtig, waardoor hij uitstekend past bij wit vlees, gevogelte, kalfsvlees en gegrilde groenten.
Pinot Grigio
De Pinot Grigio wordt geroemd om zijn frisheid en jeugdigheid, met een verscheidenheid aan fruitaroma's en een mooi afgeronde zuurgraad. Hij ondergaat een maceratieproces van 12 tot 48 uur om zijn authentieke kleur en smaak te krijgen. Deze wijn is bijzonder geschikt om te combineren met pasta, zeevruchten, wit vlees en krab.
Elke wijn van het Druzovič landgoed wordt met passie en precisie gemaakt, zodat elke fles een unieke en gedenkwaardige ervaring biedt.
Conclusie
Tijdens deze verkenningstocht hebben we ons verdiept in de diepgewortelde geschiedenis en de ingewikkelde wijnbereidingsprocessen die de sisi-wijn kenmerken, en onderstrepen we het onderscheidend vermogen ervan in een wereld die verzadigd is van keuzes. Van de oude oorsprong onder invloed van de Romeinen tot de toewijding van het Druzovič landgoed in het koesteren van zijn rijke erfgoed, is sisi wijn een symbool van vakmanschap en traditie. De zorgvuldige vermenging van eeuwenoude praktijken met moderne technieken zorgt ervoor dat elke fles een uitzonderlijke reis voor het gehemelte biedt, met de belofte van een unieke ervaring die zowel liefhebbers als beginners aanspreekt.
De betekenis van sisi-wijn gaat verder dan de smaak en belichaamt een nalatenschap verrijkt met geschiedenis, cultuur en een standvastige toewijding aan kwaliteit. De gevarieerde selectie komt tegemoet aan uiteenlopende voorkeuren en belooft elke eetervaring te verheffen met zijn rijke smakenpalet. Tot slot is het duidelijk dat de allure van sisi-wijn niet alleen ligt in de zintuiglijke geneugten, maar ook in het vermogen om ons te verbinden met een legendarisch verleden en te lonken naar een toekomst waarin traditie en innovatie in harmonie blijven floreren.
Reactie plaatsen
Reacties