10 trends in de World of Wine in 2024

1. Grenzen vervagen tussen wijn, bier en cocktail

De traditionele indeling van wijndrinkers in verschillende groepen is geleidelijk aan het verdwijnen. Vandaag de dag identificeren consumenten, vooral de jongere generatie, zichzelf niet langer alleen als "wijndrinkers", "bierdrinkers" of "cocktaildrinkers". De grenzen tussen deze categorieën vervagen en wat het belangrijkst is, is de smaak en kwaliteit van de drank. De focus ligt op genot in plaats van op de specifieke categorie. Deze verschuiving weerspiegelt de toenemende variëteit aan smaken en stijlen die beschikbaar zijn op de markt en die tegemoet komen aan uiteenlopende consumentenvoorkeuren.

Wijnmakers experimenteren met grensverleggende praktijken, zoals het gisten van rode wijnen in sherry-, whiskey- of bourbonvaten. Sommigen infuseren wijnen zelfs met specerijen en fruit, waardoor unieke en winstgevende combinaties ontstaan. Hoewel deze praktijken onconventioneel zijn voor traditionele wijnproducenten, spreken ze een groeiende markt van avontuurlijke consumenten aan die op zoek zijn naar nieuwe en spannende smaken.

2. De opkomst van wijn in blik: gemak ontmoet kwaliteit

De tijd dat wijn uitsluitend werd geassocieerd met formele gelegenheden of speciale evenementen is voorbij. De vraag naar gemak en draagbaarheid heeft geleid tot de groei van de wijnconservenmarkt. Consumenten, vooral de jongere bevolkingsgroepen, kiezen steeds vaker wijn in blik voor verschillende gelegenheden, of het nu gaat om een picknick, een informeel samenzijn of zelfs een sportevenement.

De wereldwijde wijnconservenmarkt zal naar verwachting een aanzienlijke groei doormaken, met een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 12,3% tegen 2028. De stijgende populariteit van wijn in blik kan worden toegeschreven aan het gemak, het feit dat het slechts één keer geserveerd kan worden en de toenemende beschikbaarheid van opties van hoge kwaliteit. Innovatieve merken zoals Maker Wine hebben op deze trend ingespeeld door ingeblikte wijnen aan te bieden die in de smaak vallen bij de consument, wat resulteert in een aanzienlijke omzet en een trouw klantenbestand.

3. De alcoholarme en -vrije revolutie

De alcoholarme en alcoholvrije sector heeft de afgelopen jaren een opmerkelijke groei doorgemaakt, gedreven door veranderende consumentenvoorkeuren en een grotere nadruk op gezondheid en welzijn. Belangrijke markten, waaronder de VS, het Verenigd Koninkrijk, Duitsland, Spanje, Frankrijk, Australië en Japan, hebben een sterke stijging van de vraag naar alcoholvrije dranken gekend. De verkoop van alcoholvrije en alcoholarme dranken heeft al meer dan 11 miljard dollar bereikt en de prognoses geven aan dat dit in 2032 meer dan 24 miljard dollar zal zijn.

Om aan dit groeiende segment tegemoet te komen, zijn er gespecialiseerde winkels ontstaan die alcoholvrije dranken aanbieden, zoals Nix & Nix in Nederland, Boisson in de VS en Club Soda in het Verenigd Koninkrijk. Alcoholvrije wijnen zijn populair geworden onder consumenten die op zoek zijn naar alcoholalternatieven. Grote alcoholbedrijven erkennen het potentieel en investeren zwaar in de alcoholvrije sector, wat de groei en innovatie verder stimuleert.

Nu de trend naar matiging en welzijn aan kracht wint, blijft de vraag naar wijnen met en zonder alcohol stijgen. Veel mensen kiezen ervoor om tijdelijk geen alcohol te drinken om verschillende redenen, zoals zwangerschap, gezondheidsproblemen of persoonlijke voorkeuren. Ze verlangen echter nog steeds naar het sociale aspect van het genieten van een glas wijn met vrienden. Om aan deze markt tegemoet te komen, ontwikkelen wijnmakers hoogwaardige single-vineyard aanbiedingen uit bekende regio's.

De aanvankelijke stroom alcoholvrije bulkwijnen van lage kwaliteit heeft plaatsgemaakt voor een meer verfijnde selectie, waardoor consumenten betere opties hebben. Deze wijnen bieden een bevredigende ervaring zonder afbreuk te doen aan smaak of genot. De beschikbaarheid van premium wijnen met weinig of geen alcohol zorgt ervoor dat mensen nog steeds kunnen deelnemen aan de wijncultuur terwijl ze hun persoonlijke keuzes en voorkeuren behouden.

4. Veranderingen van rode naar witte wijnen

Traditioneel domineerden rode wijnen de markt. Veranderende consumentenvoorkeuren en klimaatpatronen geven het landschap echter een nieuwe vorm. Witte wijnen winnen aan populariteit door hun frisheid, veelzijdigheid en toenemende interesse in lichtere drinkstijlen. In Frankrijk bijvoorbeeld is de consumptie van rode wijn de afgelopen tien jaar met 32% gedaald, terwijl de wereldwijde verkoop van witte wijn met bijna 5% is gestegen tot 39 miljard dollar[^1^].

Deze trend is niet beperkt tot traditionele witte wijngebieden zoals Bourgondië en Napa. Andere regio's, waaronder de Rhône Valley en Duitsland, zien een stijging in de vraag naar hun witte wijnen. Daarnaast trekken witte kwaliteitswijnen uit Spanje, Griekenland, Portugal, Kroatië, Nieuw-Zeeland en andere Italiaanse regio's de aandacht van wijnliefhebbers. Nu consumenten een lichtere eetstijl omarmen, ontwikkelen hun wijnkeuzes zich om hun dieetvoorkeuren aan te vullen.

5. De uitbreiding van mousserende wijn

Mousserende wijnen zijn niet langer beperkt tot feestelijke evenementen en feestdagen. Consumenten omarmen het idee om van mousserende wijn te genieten bij regelmatige gelegenheden, of het nu gaat om een informeel diner of een sociale bijeenkomst. De perceptie dat mousserende wijnen uitsluitend gereserveerd zijn voor speciale momenten verdwijnt geleidelijk. Deze verschuiving werd al lang verwacht door experts uit de sector, en wordt nu werkelijkheid nu steeds meer mensen mousserende wijnen opnemen in hun dagelijkse ervaringen.

De toenemende vraag naar mousserende wijnen heeft geleid tot een breder scala aan opties dan alleen de traditionele Champagne. Consumenten kunnen een verscheidenheid aan stijlen en regio's verwachten, waaronder Spaanse Cava, Italiaanse Franciacorta, Trentodoc en Prosecco, maar ook mousserende wijnen uit Californië. Wijnzaken tonen ook "pet nat", een natuurlijke sprankelaar die overal waar wijn wordt gemaakt te vinden is. De toegankelijkheid en veelzijdigheid van mousserende wijnen maken er een dagelijkse verwennerij van.

6. Premium rosé: de heerschappij van luxe

De populariteit van roséwijnen vertoont geen tekenen van verval. Wat begon als een trend is nu een vaste waarde geworden in de wijnmarkt. Nu consumenten het hele jaar door rosé omarmen, is de markt getuige van een toestroom van premium aanbiedingen. Baanbrekende merken zoals Domaine Ott, Château d'Esclans en Gérard Bertrand hebben de weg geëffend voor luxueuze roséwijnen. Deze trend werd verder versterkt door de aanzienlijke investering van LVMH in Château Minuty, wat de komst van high-end concurrentie op de rosémarkt aankondigde.

Restaurants en wijnwinkels zullen binnenkort een uitgebreide selectie roséwijnen aanbieden, voor de veeleisende consument die op zoek is naar kwaliteit en verfijning. De opkomst van premium roséwijnen weerspiegelt de groeiende waardering voor deze stijl en zijn vermogen om wijnliefhebbers wereldwijd te boeien.

7. Italië's opkomst in de veilingwereld

Italië is klaar om golven te maken in de veilingwereld, met bepaalde regio's die aan belang winnen bij verzamelaars en liefhebbers. Piemonte, bekend om zijn gewaardeerde Barolo en Barbaresco wijnen, ervaart een stijging in de vraag. Deze iconische Italiaanse rode wijnen krijgen aandacht voor hun uitzonderlijke kwaliteit en leeftijdswaarde. Daarnaast trekt Brunello, een andere gerenommeerde Italiaanse wijn, de aandacht van kenners die op zoek zijn naar een onderscheidend en expressief aanbod.

De groeiende aanwezigheid van Italiaanse wijnen op veilingen benadrukt het rijke wijnbouwerfgoed van het land en de toenemende erkenning van zijn wijnproductie van wereldklasse. Wijnliefhebbers kunnen meer Italiaanse wijnen verwachten op prestigieuze veilingen, die zowel ervaren verzamelaars als nieuwkomers in de wijnwereld aantrekken.

8. Duurzaamheid en de koolstofvoetafdruk

De wijnindustrie erkent steeds meer de noodzaak van duurzaamheid en zorg voor het milieu. Producenten nemen proactieve maatregelen om hun ecologische voetafdruk te verkleinen en de gevolgen van klimaatverandering te beperken. Achteretiketten worden een platform voor wijnmakers om hun inzet voor duurzaamheid te communiceren, waarbij initiatieven zoals een laag watergebruik, regeneratieve landbouwpraktijken en lichtere verpakkingsmaterialen worden benadrukt.

Nu jongere consumenten zich meer bewust worden van milieukwesties, groeit de vraag naar transparante en milieuvriendelijke wijnen. Wijnmakers omarmen duurzame praktijken om de toekomst van de industrie veilig te stellen en de uitdagingen van stijgende temperaturen en onvoorspelbare weerpatronen aan te gaan. Door prioriteit te geven aan duurzaamheid wil de wijnindustrie een positieve impact creëren en het voortbestaan van wijntradities garanderen.

9. De kracht van wijntoerisme

Reizigers zijn steeds meer op zoek naar meeslepende ervaringen die hun liefde voor eten, wijn en cultuur combineren. Wijntoerisme is een belangrijke trend geworden, met een toename van 70% in boekingen gericht op wijn en gastronomie. In 2024 zullen eten en wijn een topprioriteit blijven voor reizigers, met mogelijkheden om gerenommeerde wijngebieden te verkennen, wijngaarden te bezoeken en in contact te komen met wijnmakers.

Hoewel de groei van het wijntoerisme in 2024 iets zal vertragen ten opzichte van voorgaande jaren, blijft het een levendige sector binnen de reisindustrie. Wijngebieden zien een toestroom van bezoekers, waaronder niet-drinkers die geïnteresseerd zijn in het leren over wijnmaken en de culturele betekenis van wijn. Deze trend opent nieuwe mogelijkheden voor wijnhuizen om hun vak onder de aandacht te brengen en een breed scala aan toeristen aan te trekken.

10. Gezondheidsbewuste keuzes: de impact op de wijnindustrie

De toenemende aandacht voor gezondheid en welzijn heeft mensen ertoe aangezet hun alcoholconsumptiegewoonten te herzien. Initiatieven zoals Dry January, Tournée Minérale en Mindful Drinking hebben aan populariteit gewonnen en moedigen mensen aan om minder of helemaal geen alcohol te drinken. De voortdurende berichtgeving van de Wereldgezondheidsorganisatie over de risico's van alcohol heeft het consumentengedrag beïnvloed, wat heeft geleid tot een afname van de wijnconsumptie en de sluiting van wijnmakerijen.

Hoewel de wijnindustrie voor uitdagingen staat bij het aanpakken van de complexe relatie tussen wijn en gezondheid, kan zij verantwoorde drinkgewoonten bevorderen en matiging benadrukken. Het bieden van ruime toegang tot water tijdens proeverijen, het aanmoedigen van spugen en het promoten van wijn als bijgerecht kunnen helpen bij het creëren van een cultuur van verantwoorde wijnconsumptie. Hoewel de vooruitzichten op korte termijn uitdagend kunnen zijn, suggereren de rijke geschiedenis en blijvende aantrekkingskracht van wijn dat het op de lange termijn zal blijven floreren.

Nu we aan een nieuw jaar beginnen, staat de wereld van de wijn klaar voor spannende ontwikkelingen. De wisselwerking tussen traditie en innovatie geeft vorm aan de industrie, met wijnmakers die grenzen verleggen en reageren op veranderende consumentenvoorkeuren. Van grensverleggende dranken tot duurzame praktijken en de opkomst van witte wijnen, er ligt een schat aan kansen en uitdagingen in het verschiet.

Door deze trends te omarmen, kan de wijnindustrie inspelen op een divers consumentenbestand en relevant blijven in een steeds veranderende markt. Of het nu gaat om het gemak van ingeblikte wijnen, de allure van premium rosé of de toewijding aan duurzaamheid, zowel wijnmakers als liefhebbers hebben de kans om de toekomst van wijn vorm te geven en gedenkwaardige ervaringen te creëren voor wijnliefhebbers over de hele wereld.

De wijnwereld blijft zich ontwikkelen en 2024 belooft een jaar van transformatie en innovatie te worden. Naarmate consumentenvoorkeuren verschuiven, moeten wijnmakers en professionals in de sector zich aanpassen om aan de veranderende eisen te voldoen. De trends die in dit artikel worden besproken, bieden waardevolle inzichten in de toekomst van wijn, van de vervagende grenzen tussen categorieën tot de opkomst van duurzame praktijken en de groeiende waardering voor witte wijnen.

Of je nu een wijnliefhebber bent, een producent of iemand die nieuwsgierig is naar de wereld van wijn, door op de hoogte te blijven van deze trends kun je navigeren door het steeds veranderende landschap en weloverwogen beslissingen nemen. Hef dus het glas op de spannende reis die voor je ligt en geniet van de diversiteit en creativiteit die de wijnwereld te bieden heeft.

Proost op de toekomst van wijn!