Marquise de Moulbaix 'Blanc de Blancs' Brut Millésimé 2020 uit de provincie Henegouwen niet ver van Ath is een fijne, elegante mousserende wijn vol finesse en minerale aroma’s verkregen vanuit de autolyse zoals bij de' méthode traditionnelle'. In de mond een subtiele textuur met een gebalanceerde aciditeit eindigend met een minerale afdronk.
Champagnekenner Peter Doomen omschrijft deze mousserende wijn als volgt:
“Marquise de Moulbaix Blanc de Blancs 2020 opent met een gistige geur met citrusfruit. Later verandert het aroma in perzik. De zuren zijn strak en in de afdronk, die meer dan behoorlijk is, schemert wat witte peper door. Vergeleken met champagne is dit de frisse millésiméstijl. Het toevoegen van reservewijnen de komende jaren zal deze mooie wijn nog meer diepgang en lengte geven, maar voor een eerste oogst is dit de nagel op de kop.”
Geschiedenis
Markies van Chasteler en Moulbais, burgemeester van Moulbaix en grootvorst van Spanje 1e klasse, Oswald-Gabriel stamt af van een familie die sinds de 14e eeuw in Moulbaix gevestigd was. Hij was de eerste Chasteler die niet op het slagveld vocht. Hij zorgde voor de transformatie van de oude familieherberg ( eind 15e – begin 16e eeuw) - waarvan de toren aan de ingang van het park het laatste overblijfsel is . Hij deed een beroep op de voormalige gemeentearchitect van Ath en specialist in kastelen in de regio en elders, Désiré Limbourg om een kasteel te laten bouwen dat uniek is in zijn soort in België. Het nieuwe kasteeldomein werd operationeel in het begin van de jaren 1860.
Oswald du Chasteler heeft slechts korte tijd kunnen genieten van zijn kasteel in middeleeuwse stijl, geïnspireerd op Engelse modellen (neo-Tudor). Documenten bewijzen dat het kasteel in augustus 1861 nog in aanbouw was. De markies stierf echter in 1865, op 43-jarige leeftijd.
In 1888 woedde er hevige brand in het kasteel. Alleen een paar kostbare voorwerpen, een toren en de kelders werden gered. Désiré Limbourg werd opnieuw ingeschakeld voor de heropbouw. In afwachting van haar terugkeer woonde markiezin Louise met haar twee kinderen in de nabijgelegen pastorie. Ze werd daar vermoord in 1889. De moordenaar is nooit gevonden.
Tijdens de Eerste Wereldoorlog werd het kasteel gebruikt als revalidatiecentrum voor Duitse soldaten die aan het front gewond waren geraakt. Het werd opnieuw bezet door de invallers tijdens de Tweede Wereldoorlog.
De laatste markiezin du Chasteler, Caroline, bleef ongehuwd en dus zonder nakomelingen. Bij haar overlijden in 1936 werd het kasteel nagelaten aan haar achterneef Aymard d'Ursel (toen 15 jaar oud). In 2000 kwalificeerde het Waalse Gewest de gevels, daken en inkomhal van het kasteel van Moulbaix als monument. Na de dood van graaf Aymard d'Ursel in 2005 en zijn vrouw in 2007 werd het kasteel verlaten en viel het ten prooi aan plunderingen.
Sinds de aankoop van dit elegante kasteel door de familie Govaert in 2016 is het geleidelijk aan in zijn oude luister hersteld. Aanvankelijk wisten ze niet goed wat er precies mee aan te vangen. Tot de schoonzoon, Sammy Lasseel, voorstelt om er wijngaarden aan te leggen. Sammy, voormalig drukker, was tijdens zijn jarenlange verblijf in de Champagne verliefd geraakt op de blanc de blancs-stijl. Hij prees zich gelukkig dat hij versneld aan de opleiding wijnmaker bij Syntra kon beginnen.
In 2017 werden de eerste aanplantingen gedaan en in 2020 haalde Sammy de eerste oogst binnen. Op advies van champagneboer Philippe Remue, die mee aan de wieg stond van het alom bekende Waalse domein Chant d’Eole (had dit samen met directeur Hubert Ewbank opgestart), wordt er een wijn gemaakt helemaal in de traditie van de Champagne.
Oogst/vinificatie
- Manuele pluk
- Beplanting : planten op 90 cm in rijen van 2,1m breed, hoogte loofwand : 2,1 m, eerste draad 80 cm
- Vinificatie : op het domein
- Pers : Vaselin Champagne 4000 ( 4000 kg )
- Cuves : geëmailleerd staal
- Vinificatie met typische gisten vanuit Champagne
- Malolactische gisting
- Aantal maanden sur lattes : min. 18 maanden
Technische details
- Aanplant : 2017
- Aantal stokken : 16 000
- Onderstok : 3309 Couderc ( kwalitaiteve onderstok )
- Bodem : leem-zandgrond
- Beheer : biologisch, voornamelijk spuitzwavel en koper, om de 10 dagen of na 20 mm neerslag (weerstation ter plaatse )
- Dégorgement : 06/22
- Kurk : Amorim, 2 natuurschijven kwaliteit Super
- Dosage : 7gr/l
Druiven
100% Chardonnay: 2 klonen uit de Champagnestreek met medium opbrengst 95 & 76
Reactie plaatsen
Reacties