OLIFANTSBERG - Grenache Noir Rood - Breedekloof - Zuid-Afrika

De Grenache Noir van Olifantsberg is een ware parel in hun collectie, een wijn die de unieke eigenschappen van deze veelzijdige druif perfect tot uiting brengt in de Zuid-Afrikaanse context. Elizma Visser, de hoofdwijnmaker, spreekt met onverholen enthousiasme over deze wijn: "Grenache Noir is een druif die echt floreert in ons klimaat. Het geeft ons wijnen met een prachtige balans tussen rijp fruit, kruidigheid en een verrassende frisheid."

Wat maakt deze Grenache Noir zo bijzonder? Laten we eens kijken naar de verschillende aspecten:

• Terroir expressie: de Grenache Noir druiven worden verbouwd op zorgvuldig geselecteerde percelen van Olifantsberg, waar ze profiteren van de warme dagen en koele nachten. Ferdi Visser legt uit: "Onze Grenache staat op hellingen met een noordwestelijke expositie, waar ze optimaal profiteren van de middagzon. De leisteen- en zandsteen bodems geven de wijn een prachtige mineraliteit en structuur."
• Aromatisch profiel: in het glas ontvouwt zich een symfonie van geuren. Denk aan verleidelijke aroma's van rijpe aardbeien en frambozen, aangevuld met subtiele tonen van witte peper en garrigue (de typische kruidige geuren van de mediterrane vegetatie). Er is ook een hint van zoethout en viooltjes aanwezig, die de complexiteit van de wijn verder verhoogt.
• Smaak en textuur: op de tong onthult de Olifantsberg Grenache Noir zijn ware karakter. De wijn biedt een zijdezachte textuur met fluweelzachte tannines. Smaken van sappige kersen en rijpe pruimen mengen zich met hints van specerijen en een vleugje sinaasappelschil. De minerale ondertoon, typisch voor het Olifantsberg terroir, zorgt voor extra diepgang en complexiteit.
• Vinificatie: Elizma's aanpak in de wijnkelder is gericht op het behoud van de fruitexpressie en elegantie van de Grenache. "We willen de natuurlijke finesse van de Grenache behouden," zegt ze. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en ondergaan een koude inweking voor de gisting om de fruitaroma's te accentueren. De fermentatie vindt plaats in open kuipen met regelmatige onderdompeling van de schillen. Na de gisting rijpt de wijn in een combinatie van grote foudres en oudere Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn zonder de fruitexpressie te overheersen.
• Verouderingspotentieel: hoewel de Grenache Noir heerlijk is in zijn jeugd, heeft deze wijn ook een indrukwekkend verouderingspotentieel. "Met de jaren ontwikkelt onze Grenache fascinerende aardse tonen en een nog zijdezachtere textuur, terwijl hij zijn fruitigheid behoudt," legt Elizma uit. Dit maakt het een wijn die zowel jong als met enkele jaren flesrijping kan worden genoten.
• Gastronomische veelzijdigheid: de elegantie en het rijke fruitkarakter van de Olifantsberg Grenache Noir maken het een uitstekende begeleider van een breed scala aan gerechten. Van gegrild rood vlees en wildgerechten tot zelfs licht gekruide mediterrane gerechten, deze wijn weet zich moeiteloos aan te passen.
• Erkenning: de kwaliteit van de Olifantsberg Grenache Noir is niet onopgemerkt gebleven. In recente beoordelingen heeft de wijn consistent hoge scores ontvangen, een bevestiging van het uitzonderlijke vakmanschap dat in deze wijn tot uiting komt.

De Grenache noir van Olifantsberg is meer dan alleen een wijn: het is een vloeibare expressie van een unieke plek op aarde, gevormd door de elementen en verfijnd door menselijke expertise en passie. Het is een wijn die je meeneemt op een reis door de Breedevallei, die je de warmte van de Zuid-Afrikaanse zon laat proeven, de verkoelende avondbriesjes laat voelen, en de mineraalrijke bodems laat ervaren.