Abadia Retuerta DOP wijnen: wat maakt ze zo bijzonder?

In de wereld van wijn staat Abadia Retuerta bekend als een vernieuwende speler. Dit Spaanse wijnhuis, gelegen in het hart van de Ribera del Duero regio, heeft een revolutie teweeggebracht in de wijnproductie. Hun unieke benadering van terroir en druivenrassen zoals Tempranillo en Syrah heeft geleid tot wijnen die zowel de traditie eren als de grenzen van moderne wijnbouw verleggen.

Abadia Retuerta's toewijding aan kwaliteit komt tot uiting in elk aspect van hun wijnproductie. Van de zorgvuldige selectie van druiven tot de precieze vinificatie, elk detail draagt bij aan het maken van uitzonderlijke vintage wijnen. In dit artikel duiken we dieper in wat Abadia Retuerta zo bijzonder maakt, onderzoeken we hun wijnmaakfilosofie, en proeven we enkele van hun topwijnen om te begrijpen waarom deze bodega zo'n belangrijke positie inneemt in de Spaanse wijnwereld.

Abadía Retuerta herbergt een eeuwenoude wijnbouwtraditie: al in de 12e eeuw werden hier wijnstokken aangeplant door de monniken van Premonstratenzië. Nu, sinds mei 2022, heeft het landgoed zijn eigen Beschermde Oorsprongsbenaming DOP. Dit prestigieuze keurmerk, toegekend door de Europese Commissie en erkend door de Europese Unie, bekrachtigt onze wijn als een product van gegarandeerde oorsprong, kwaliteit en traditie.

Het wijngebied Ribera del Duero

Geografische ligging

Ribera del Duero, gelegen in de Spaanse regio Castilië en León, is een wijngebied dat de laatste decennia steeds meer aanzien heeft gekregen. Deze appellatie bevindt zich op de grote noordelijke hoogvlakte van het Iberisch schiereiland, op een hoogte van ongeveer 850 meter boven de zeespiegel. De rivier Duero, die in Portugal bekend staat als de Douro, stroomt dwars door het wijngebied en heeft een belangrijke invloed op de terroir.

De unieke geografische kenmerken van Ribera del Duero dragen bij aan de productie van wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. De bodems in het gebied bestaan uit een mengeling van zand, klei en kalk, wat resulteert in de kenmerkende structuur van de wijnen uit deze streek. Deze combinatie van bodemtypes, samen met de hoogteligging, zorgt voor ideale omstandigheden voor de wijnbouw.

Klimatologische kenmerken

Het klimaat in Ribera del Duero wordt gekenmerkt door zijn continentale aard, wat leidt tot extreme weersomstandigheden. De zomers zijn droog en warm, terwijl de winters lang en streng zijn. De jaarlijkse neerslag is beperkt, met een gemiddelde van minder dan 400 mm per jaar.

Een van de meest opvallende kenmerken van het klimaat is de grote temperatuurschommeling, die kan variëren van -20°C in de winter tot 42°C in de zomer. Deze extreme temperatuurverschillen hebben een grote invloed op de vegetatieve cyclus van de wijnstokken. Ze zorgen voor een langzame en late rijping van de druiven, wat resulteert in fruit van buitengewone kwaliteit.

De koude nachten aan het einde van de zomer spelen een cruciale rol in het behoud van de frisheid in de wijnen. Dit temperatuurverschil tussen dag en nacht zorgt voor een perfect evenwicht in de rijping van de druiven, wat bijdraagt aan de complexiteit en het bewaarpotentieel van de wijnen uit Ribera del Duero.

Belangrijkste druivenrassen

De Tempranillo-druif, lokaal bekend als Tinta del País of Tinto Fino, is veruit de belangrijkste variëteit in Ribera del Duero. Deze druif geeft de karakteristieke kleur, het aroma en de body aan de rode wijnen van de regio. Om de benaming Ribera del Duero te mogen dragen, moet een wijn voor minimaal 75% uit Tempranillo bestaan.

Naast Tempranillo worden er in mindere mate ook andere druivenrassen verbouwd, zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec en Garnacha Tinta. Deze variëteiten worden vaak gebruikt om de complexiteit van de wijnen te vergroten. Voor witte wijnen is de belangrijkste toegestane druivensoort Albillo Mayor.

De wettelijk toegestane maximumproductie per hectare is vastgesteld op 7000 kilogram, wat de focus op kwaliteit boven kwantiteit onderstreept. Deze strikte regelgeving draagt bij aan de reputatie van Ribera del Duero als een topwijnregio in Spanje.

Abadia Retuerta's wijnmaakfilosofie

Abadia Retuerta, een historisch domein met een rijke wijnbouwtraditie, heeft een unieke benadering van wijnproductie die de essentie van hun terroir vastlegt. Hun filosofie is gebaseerd op een zorgvuldige balans tussen traditie en innovatie, met een onwrikbare toewijding aan kwaliteit.

Focus op terroir-expressie

Het landgoed omvat 193 hectare aan wijngaarden, verdeeld over 54 verschillende percelen. Elk perceel heeft zijn eigen unieke bodemstructuur en is beplant met een specifieke druivensoort. Deze nauwkeurige indeling stelt Abadia Retuerta in staat om wijnen te produceren die de karakteristieke kenmerken van hun terroir weerspiegelen. De wijnmakers werken nauwgezet in de wijngaard, perceel voor perceel, om hoogwaardige wijnen te creëren die de typische eigenschappen van de druiven behouden.

Blend van traditie en innovatie

Onder leiding van de gerenommeerde wijnmaker Pascal Delbeck, die in 1996 de nieuwe wijnmakerij oprichtte, combineert Abadia Retuerta eeuwenoude tradities met moderne technieken. Ze maken gebruik van oude klonen van Tempranillo, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Syrah. De gloednieuwe wijnkelder, gebouwd in een heuvel voor een natuurlijke temperatuurregulatie, is een toonbeeld van innovatie. Hier worden alle bewegingen uitgevoerd op basis van zwaartekracht om pompen te vermijden en de wijn zo zacht mogelijk te behandelen.

Kwaliteitsgerichte aanpak

De toewijding aan kwaliteit komt tot uiting in elk aspect van het wijnproductieproces. De druiven worden met de hand geoogst door ervaren medewerkers die zorgvuldig selecteren. Na de vinificatie rijpen de wijnen op een combinatie van Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan hun complexiteit en karakter. Deze aanpak heeft geleid tot de creatie van uitzonderlijke wijnen, waaronder de bekroonde Selección Especial en verschillende monocépage wijnen zoals Pago Negralada, Pago Valebellon en Pago Garduña.

Proefnotities van topwijnen

Abadia Retuerta staat bekend om zijn uitzonderlijke wijnen die de essentie van hun terroir weerspiegelen. Laten we enkele van hun topwijnen onder de loep nemen.

Aroma's en smaakprofielen

De Selección Especial van Abadia Retuerta is een complexe wijn met een donkerrode kleur. Deze blend onthult een rijke neus met tonen van rijp zwart en rood fruit, aangevuld met aroma's van eucalyptus, laurier, koffie, karamel en kruiden. In de mond presenteert de wijn soepele tannines en een aangename, lange afdronk.

De Pago Valdebellón biedt een fascinerend aromatisch profiel. In de neus ontdekt men kruidachtige tonen van laurierblaadjes, zwarte thee en mediterrane struiken zoals tijm en cistus. Hints van paprika en een subtiele rokerigheid van geroosterde groenten en kastanjes verrijken het bouquet. Op het gehemelte toont deze wijn zich smakelijk, zuiver en geurig.

Rijpingspotentieel

De wijnen van Abadia Retuerta hebben een indrukwekkend rijpingspotentieel. De Selección Especial 2019, bijvoorbeeld, is nu al heerlijk op dronk maar heeft het vermogen om zich tot minstens 2028 verder te ontwikkelen. De stevige en zeer fijne tannines van de Pago Valdebellón worden in de loop van de tijd intenser, wat duidt op een uitstekend rijpingspotentieel.

Food pairing suggesties

De veelzijdigheid van deze wijnen komt tot uiting in hun food pairing mogelijkheden. De Selección Especial vormt een uitstekende combinatie met rood vlees, wild, boeuf bourguignon, paté en harde kazen. De Pago Valdebellón past perfect bij gegrilde of geroosterde roodvleesgerechten.

Voor een bredere benadering van food pairing, is het belangrijk om rekening te houden met de intensiteit, aroma's en structuur van zowel de wijn als het gerecht. Een lokale benadering, waarbij lokale gerechten worden gecombineerd met lokale wijnen, kan ook tot verrassende en harmonieuze combinaties leiden.

Conclusie

Abadia Retuerta heeft een grote invloed op de wijnwereld van Ribera del Duero door hun unieke benadering van terroir en wijnproductie. Hun toewijding aan kwaliteit en hun mix van traditie en innovatie zorgen voor bijzondere wijnen die de karakteristieken van het gebied weerspiegelen. De zorgvuldige selectie van druiven en nauwkeurige vinificatie dragen bij aan het maken van uitzonderlijke vintage wijnen die zowel lokaal als internationaal worden gewaardeerd.

De topwijnen van Abadia Retuerta, zoals de Selección Especial en de Pago Valdebellón, laten zien wat deze bodega zo speciaal maakt. Deze wijnen hebben indrukwekkende aroma's, smaakprofielen en een groot rijpingspotentieel. Ze passen uitstekend bij verschillende gerechten en laten zien hoe veelzijdig de wijnen uit deze regio kunnen zijn. Al met al bewijst Abadia Retuerta dat ze een belangrijke speler zijn in de Spaanse wijnwereld, die blijft vernieuwen zonder de traditie uit het oog te verliezen.