Een revolutionaire doorbraak in de wijnbouw markeert een nieuw tijdperk van duurzame ontwikkeling. De toenemende uitdagingen van klimaatverandering en plantenziektes bedreigen traditionele druiventeelt echter steeds meer. Wetenschappers hebben daarom een baanbrekende oplossing ontwikkeld: drie nieuwe druivenrassen die van nature bestand zijn tegen de meest voorkomende ziektes.

De Franse wijngaarden, het kloppende hart van 's werelds meest gerenommeerde wijnproductie, staan voor een ongekende crisis. Klimaatverandering bedreigt deze historische wijngaarden op een schaal die experts tien jaar geleden nog onmogelijk achtten.

Eeuwenlang hebben Franse wijnmakers hun expertise kunnen verfijnen volgens voorspelbare seizoenspatronen. Klimaatverandering dwingt hen vandaag deze traditionele wijngaarden te onderwerpen aan een ongekende transformatie.

De wijnindustrie, met haar rijke traditie en verfijnde kunst, staat voor een ongekende uitdaging: klimaatverandering. Dit artikel doet een poging om deze veranderingen samen te vatten, gebaseerd op inzichten van toonaangevende experts uit zowel de industrie als de academische wereld, en schetst een beeld van een sector in transitie, die zich bewust is van de noodzaak tot verandering en actief zoekt naar oplossingen.

Wie had ooit gedacht dat de eeuwenoude wijnindustrie zich zou bevinden op een kruispunt van traditie en innovatie? Wat begon als een simpele vraag - moeten wijnmakers zich aanpassen aan nieuwe trends of vasthouden aan traditionele methoden? - is uitgegroeid tot een heftig debat dat de hele sector in zijn greep houdt. Waarom? Omdat het raakt aan de kern van wat wijn is en wat het voor ons betekent. Wanneer? Nu, in 2025, terwijl de wijnindustrie worstelt met veranderende consumentenvoorkeuren, klimaatuitdagingen en technologische vooruitgang. Waar? Van de zonovergoten wijngaarden in Frankrijk tot de hippe wijnbars in Amsterdam. Hoe gaan wijnmakers, sommeliers en liefhebbers om met deze spanning tussen het oude en het nieuwe? Laten we duiken in de bruisende wereld van wijn anno 2025!

Je zit in een gezellig wijnbar in Noord-Macedonië, het glas in je hand gevuld met een dieprode wijn. De geur die opstijgt is intrigerend - een mix van rijp fruit, kruiden en iets aards. Je neemt een slok en wordt verrast door de complexiteit, de levendige zuren en de stevige tannines. Wat je proeft is geen Nebbiolo of Pinot Noir of Grenache (maar het lijkt niet ver uit de buurt van deze edele druiven), maar een wijn gemaakt van Xinomavro, de opkomende ster uit Noord-Macedonië.

We bevinden ons vandaag in een eeuwenoude wijnkelder, omringd door rijen zorgvuldig opgestelde en jarenlang bewaarde flessen. De sommelier nadert met een mysterieuze fles, zojuist opgedoken uit een verborgen hoek van de kelder. "Dit," zegt hij met een twinkeling in zijn ogen, "is geen gewone wijn. Dit is een meesterwerk van complexiteit en verfijning." Terwijl hij de kurk verwijdert en de wijn in het glas schenkt, ontvouwt zich een bouquet van aroma's die je zintuigen prikkelen en je nieuwsgierigheid wekken.

Stel je voor: een zonovergoten vallei, omringd door majestueuze bergen, waar de wind speels door de wijngaarden danst. Hier, in het hart van de Breedevallei, op slechts een uurtje rijden van Kaapstad, ontvouwt zich een fascinerend wijnverhaal. Welkom bij Olifantsberg, waar de Nederlandse ondernemer Paul Leeuwerik en zijn vrouw Corine in 2003 een droom tot leven brachten die de Zuid-Afrikaanse wijnwereld zou veranderen.

Verscholen in het pittoreske landschap van de zuidelijke Rhône staat een wijnhuis dat al bijna een eeuw lang de essentie van de Franse wijnbouw belichaamt. Maison SINNAE, opgericht in 1925, is niet zomaar een wijnproducent; het is een collectief van 140 gepassioneerde wijnboeren die hun krachten bundelen om wijnen te creëren die de ziel van Laudun weerspiegelen.

In de wereld van wijn heerst vaak traditie. Eeuwenlang is de iconische glazen fles het favoriete medium geweest voor het bewaren en serveren van deze geliefde drank. Maar nu we 2025 naderen, is er een revolutie gaande in de wijnindustrie, een die onze lang gekoesterde opvattingen over verpakkingen op de proef stelt. Deze verschuiving heeft niet alleen te maken met esthetiek of gemak; het is een reactie op dringende milieuproblemen en economische realiteiten die de manier waarop we denken over wijnproductie en -consumptie veranderen.

In de Rhônevallei hebben wijnmakers in 2024 een ware titanenstrijd geleverd tegen de grillen van de natuur. Het resultaat? Een oogstjaar dat de geschiedenisboeken in zal gaan als een triomf van vakmanschap en veerkracht, resulterend in wijnen van buitengewone kwaliteit ondanks lage opbrengsten.

In het hart van Spanje, op slechts 80 kilometer ten westen van Madrid, ligt een wijnregio die de afgelopen jaren steeds meer aandacht krijgt van wijnliefhebbers en experts wereldwijd: Sierra de Gredos. Deze bergachtige streek staat bekend om zijn unieke expressie van de Garnacha-druif, die door sommige experts, waaronder Ferran Centelles van Jancis Robinson, wordt omschreven als ‘pinot-achtig’. De wijnen uit deze regio onderscheiden zich door hun subtiliteit, verfijning en lichtheid - eigenschappen die niet vaak geassocieerd worden met traditionele Spaanse Garnacha.