De klimaatverandering is een van de meest urgente kwesties van onze tijd, met verstrekkende gevolgen voor vrijwel alle aspecten van ons leven en onze economie. Een sector die bijzonder gevoelig is voor deze veranderingen is de wijnbouw. Terwijl traditionele wijnregio's worstelen met nieuwe uitdagingen, openen zich elders onverwachte mogelijkheden. België, een land dat historisch gezien niet bekend staat om zijn wijnproductie, bevindt zich plotseling in een interessante positie. In dit artikel onderzoeken we de kansen en uitdagingen die de klimaatverandering biedt voor de Belgische wijnbouw.

"Te klein, te vuil, te ondoorzichtig", zo beschreef landbouwkundige Marc-André Selosse de bodem. Tot de jaren 1970 werd de bodem nauwelijks opgemerkt, slechts gezien als substraat of grondstoffenreservoir. Zelfs nu blijft het begrip vaak onduidelijk. In werkelijkheid is de bodem een complex ecosysteem dat leven ondersteunt en hulpbronnen levert voor de hele biosfeer. Voor wijnstokken is een levende bodem essentieel voor duurzaamheid en terroirexpressie. Ondanks dagelijks gebruik blijft de bodem weinig bekend, wat leidt tot vervuiling en aantasting. De bodem beslaat slechts 6,5% van het aardoppervlak en bestaat uit minerale en organische componenten.

In het hart van de Zuidelijke Rhône, te midden van de golvende heuvels en zonovergoten wijngaarden, ligt Cairanne - een wijngebied dat wijnliefhebbers wereldwijd betovert met zijn unieke karakter en onmiskenbare charme. De geheimen achter de bijzondere wijnen van deze streek liggen diep verankerd in het concept van 'terroir' - een complex en fascinerend samenspel van bodem, klimaat, topografie en menselijke expertise. In deze diepgaande verkenning zullen we de lagen van Cairanne's terroir ontrafelen, om te begrijpen wat deze plek zo buitengewoon maakt in de wereld van wijn.

Het jaar 2024 markeerde een keerpunt voor de wijnproductie in Vacqueyras, maar in gans Frankrijk wordt het geen eenduidig verhaal. De regen en grote vochtigheid doorheen het jaar, zelfs tot in de pluk, zal in sommige wijnregio’s zijn sporen nalaten. Maar het millésime 2024 wordt in Vacqueyras een verrassing door de uitzonderlijke kwaliteit die dit millésime beloofde. Naar de definitieve kwalitatieve resultaten voor de ganse Rhônevallei is het nog bang afwachten. In ieder geval wordt voor de appellatie Vacqueyras (en waarschijnlijk ook voor Gigondas) 2024 een boeiend, mogelijks schitterend millésime. De accenten die de Erwin Devriendt en Jérémy Onde ‘en surplus’ hebben gegeven, zal maken of hun wijnen in 2024 outstanding zullen zijn.

Catalonië, gelegen in het noordoosten van Spanje, is een regio die ademt en leeft voor wijn. Met een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de 6e eeuw voor Christus, heeft deze streek zich ontwikkeld tot een waar wijnparadijs. De rijke geschiedenis en diverse terroirs van Catalonië hebben geleid tot de erkenning van 12 Denominació d'Origin (D.O.) gebieden, elk met zijn eigen unieke kenmerken en bijdragen aan de Catalaanse wijnwereld.

Wijn en kunst hebben een fascinerende relatie die al eeuwenlang bestaat. De schoonheid van wijngaarden en de complexiteit van wijn hebben kunstenaars geïnspireerd om prachtige werken te creëren. Deze unieke verbinding tussen wijnbouw en creativiteit heeft een grote invloed op de culturele wereld. Het kruispunt van kunst en wijn laat zien hoe kunstenaars inspiratie putten uit wijngaarden, wat leidt tot vernieuwende en boeiende kunstvormen.

De Appellation d'Origine Protégée (AOP) Cornas, gelegen in het noordelijke deel van de Rhône-vallei, is een fascinerende wijnregio die bekendstaat om zijn krachtige rode wijnen gemaakt van 100% Syrah-druiven. Dit compacte wijngebied, met slechts ongeveer 145 hectare aan wijngaarden, produceert enkele van de meest karakteristieke en gewaardeerde wijnen van de Rhône-vallei.

De wijnindustrie ondergaat momenteel een technologische revolutie, waarbij vooruitgang in wetenschap en technologie een cruciale rol spelen in verschillende aspecten van de wijnbouw, het wijn maken en de consumentenervaring. In dit artikel zullen we de grootste technologie trends verkennen die de wijnindustrie vormgeven en bespreken hoe deze trends de manier waarop we wijn verbouwen, produceren en genieten transformeren. Deze veranderingen zijn niet alleen innovatief, maar dragen ook bij aan de duurzaamheid van de wijnindustrie.

Débourbage is de Franse term voor 'voorklaren' waarbij men de vaste deeltjes in de most van witte wijn (voor gisting) laat bezinken om deze te verwijderen. Het is een essentiële en specifieke stap in de vinificatie van witte en rosé wijnen die door persing worden verkregen. Deze stap vindt plaats na de persing, net voor de alcoholische fermentatie, en is cruciaal voor het welzijn van de gisten. Laten we ons richten op deze onmisbare techniek voor het maken van kwaliteitswijnen.

Het is tijd voor de druivenpluk van de witte druivenrassen in de gecontroleerde oorsprongsbenamingen van de Rhônevallei. De wijnoogsters (die rond 20 augustus begonnen met de muskaatwijn) hebben op 2 september de eerste knip gegeven voor de witte wijnen, bijna een week later dan in 2023. De oogst van de rode wijnen zal naar verwachting half september beginnen.

Genesteld in de schilderachtige heuvels van Maastricht, staat Apostelhoeve als een baken van Nederlandse wijnbouw excellentie. Deze eersteklas wijngaard heeft een reputatie opgebouwd voor het produceren van uitzonderlijke witte wijnen en betovert wijnliefhebbers met zijn toewijding aan kwaliteit en innovatie. Apostelhoeve's unieke terroir en toewijding aan traditionele methoden hebben geresulteerd in de creatie van uitstekende wijnen die het potentieel van de Nederlandse wijnbouw laten zien.Aan de basis van het succes van Apostelhoeve ligt de zorgvuldig geselecteerde selectie van druivensoorten, waaronder Auxerrois, Pinot Gris en Riesling. Deze druiven gedijen goed in het microklimaat van de wijngaard en leveren wijnen op met een opmerkelijk karakter en complexiteit. Bezoekers van de Apostelhoeve kunnen de duurzame praktijken van de wijnmakerij ontdekken, meer te weten komen over de rijke wijnbouwerfenis van de familie Hulst en een zintuiglijke reis maken door middel van begeleide proeverijen die de unieke kwaliteiten van elke wijn die op dit gewaardeerde domein wordt geproduceerd, benadrukken.

Grüner Veltliner, de kenmerkende witte druivensoort van Oostenrijk, heeft de aandacht getrokken van wijnliefhebbers over de hele wereld. Deze frisse en veelzijdige wijn heeft een onmiskenbare invloed op de Oostenrijkse wijnwereld, vooral in regio's als Wachau, Kamptal en Niederösterreich. De Grüner Veltliner staat bekend om zijn verfrissende zuren en kenmerkende peperige tonen, en laat het unieke terroir van zijn thuisland zien, met een smaakervaring die zowel intrigerend als verrukkelijk is.